毛豆種廠家屬喜溫性短日照作物吨铸，種子發(fā)芽始溫為10～11℃、適溫為20～22℃杠纵，植株生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)實(shí)的適溫是20～25℃训裆。溫度低于14℃，植株不能開(kāi)花腥放。多數(shù)品種在光照12小時(shí)下即可起到促進(jìn)開(kāi)花泛啸、抑制生長(zhǎng)的作用，但不同的品種對(duì)短日照的反應(yīng)有差異秃症，可以分為短日照性弱候址、中、強(qiáng)三類种柑。有限生長(zhǎng)類型和南方種植的早熟品種岗仑，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格昂芜，春、夏赔蒲、秋季種植均能開(kāi)花結(jié)莢泌神。  

毛豆為一年生草本，高30-90厘米库樊。莖粗壯棠裹，直立，或上部近纏繞狀数壤，上部多少具棱效迹，密被褐色長(zhǎng)硬毛。葉通常具3小葉趣闻；托葉寬卵形啰蕴，漸尖，長(zhǎng)3-7毫米存学，具脈紋码承，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)2-20厘米优生，幼嫩時(shí)散生疏柔毛或具棱并被長(zhǎng)硬毛城离；小葉紙質(zhì)，寬卵形泪确，近圓形或橢圓狀披針形娜食，頂生一枚較大，長(zhǎng)5-12厘米敞峭，寬2.5-8厘米踊谋。

先端漸尖或近圓形，稀有鈍形旋讹，具小尖凸殖蚕，基部寬楔形或圓形，側(cè)生小葉較小骗村，斜卵形嫌褪，通常兩面散生糙毛或下面無(wú)毛；側(cè)脈每邊5條胚股；小托葉鈹針形笼痛，長(zhǎng)1-2毫米；小葉柄長(zhǎng)1.5-4毫米琅拌，被黃褐色長(zhǎng)硬毛缨伊。總狀花序短的少花进宝，長(zhǎng)的多花刻坊；總花梗長(zhǎng)10-35毫米或更長(zhǎng)枷恕，通常有5-8朵無(wú)柄、緊擠的花易祖，植株下部的花有時(shí)單生或成對(duì)生于葉腋間遵艰；

毛豆是以采收鮮嫩的豆莢作為蔬菜用的大豆。大豆原產(chǎn)我國(guó)悍写，栽培歷史悠久电摔。東北為大豆產(chǎn)區(qū)，但作為菜用的毛豆以西南暴艘、華中稀崔、華東等地為主。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富柬沾，每100克嫩豆粒含水分57-69克泉剔，蛋白質(zhì)14-18克，脂肪6-7克住秉，胡蘿卜素23-29毫克假却，并含維生素和氨基酸等。

毛豆屬短日照植物化刻，南方的有限生長(zhǎng)類型像捶，早熟品種，對(duì)光照要求不嚴(yán)格桩砰；北方的無(wú)限生長(zhǎng)類型，晚熟種多屬短日性释簿。所以北方種南移亚隅，往往提早開(kāi)花，南方種北移庶溶，往往枝葉繁茂煮纵，延遲開(kāi)花。引種時(shí)應(yīng)注意各品種的日照要求偏螺。

毛豆種廠家