日常生活中咱們到處能夠見到毛豆種子的豆子制成的食品，如豆?jié){、腐竹涣疑、豆奶等，豆類食品也因蛋白質(zhì)含量豐富而在餐桌上大受歡迎藕壹。有的人愛吃毛豆，有的人愛吃黃豆纷臊，你知道毛豆與黃豆的差異嗎椿访？他們的營養(yǎng)成分差異、食用方法虑润？

毛豆便是黃豆成玫，它們是同一種作物的不同生物階段，物理變化拳喻。黃豆和毛豆都是淺顯叫法哭当，其實(shí)都應(yīng)該叫大豆。毛豆便是大豆年青的時分冗澈。毛豆是比較新鮮的果實(shí)钦勘，毛豆長大后再經(jīng)曬制就變成黃豆啦陋葡。總的來說彻采，毛豆和黃豆是同種植物上的不同時期的果實(shí)腐缤。假如毛豆不被采摘下來，再成長個一個月到兩個月的時刻肛响，那個時分就會變成黃豆了岭粤。毛豆是黃豆“年青”時分的模樣，而黃豆便是“年老”以后的毛豆特笋。

毛豆和黃豆沒有本質(zhì)差異惰衬，要說差異便是，毛豆是新鮮的果實(shí)嗦休，色彩是綠色的;而黃豆是晾干的果實(shí)羔题，色彩為黃色。

別的霹糜，毛豆和黃豆的食用方法也是有差異的掺变。毛豆比較新鮮，色彩為綠色淳篡，水分比較多顆粒較為飽滿帆骗，一般能夠做成各式的菜肴供大家食用。而黃豆是經(jīng)晾干后的果實(shí)些援，水分含量少的席，色彩一般為黃綠色或黃褐色，黃豆較為肥大准徘，一般是用來制作成各種豆制品或煮湯赁至，比方平常咱們喝的美味豆?jié){便是黃豆磨成的。

當(dāng)然洛退，由于品種不同瓣俯，也不是所有毛豆成熟后都是黃色的黃豆，也有可能是綠色的兵怯，這樣的豆子便是咱們所說的“大青豆”彩匕，但它其實(shí)也是黃豆的一種哦。

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