毛豆是一年生作物，莖粗而細(xì)牲蜀。 它的豆莢扁平萌小，豆莢上有細(xì)毛圈机。 所以人們被稱為毛豆垄减。 新鮮時(shí)往蝉，豆莢嫩綠色和綠色。 毛豆在中國(guó)有著5000多年的栽培歷史牙枕，起源于中國(guó)堡扣。 中國(guó)大約90％的種植是黃豆。大豆官脓，通常被稱為大豆和大豆协怒，是蝴蝶形植物，大豆卑笨，一年生草本作物的種子，高30-90厘米仑撞，莖粗赤兴，方形菱形; 豆莢長(zhǎng)方形，扁平隧哮，5-6厘米長(zhǎng)桶良，下垂，豆莢密集的淡黃色纖細(xì)的刷毛; 種子2至4沮翔，新鮮扁球形陨帆，0.8-1.5厘米長(zhǎng)，淺綠色采蚀，黃色疲牵，黃綠色或紫黑色，干燥時(shí)榆鼠。 春天的毛豆是一種植物大豆岭复，也被稱為毛豆，綠色毛豆和白毛规倚。 它指的是在谷物成熟和成熟之間收獲的綠豆莢大豆河美。 豆莢嫩綠色，綠色可愛(ài)评贫。 毛豆煮熟后殊划，我們熟悉的是大豆祷燥。

毛豆種子的儲(chǔ)藏條件：最佳儲(chǔ)存溫度：0°C相對(duì)濕度：95％RH以上，收獲后水腫莢極易變黃登徐，必須立即預(yù)先冷卻插撩，以減緩泛黃。 因此此腊，預(yù)冷卻工作對(duì)于直接使用豆莢的人來(lái)說(shuō)非常重要摹院。 收獲后，應(yīng)通過(guò)水冷或碎冰預(yù)冷迅速降低產(chǎn)品溫度（低于5°C）羊捧，然后在5°C的低溫下保存众巷，以保持大豆豆莢的新鮮邊緣2天 。 如果溫度可以降低到接近0°C炊豪，則可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存期凌箕。 當(dāng)豌豆莢繼續(xù)儲(chǔ)存時(shí)，豆莢將逐漸變黃词渤，豆莢上的刷毛將很容易脫落牵舱，直接利用率會(huì)降低，但豆莢移除后豆仍然被高度利用缺虐。 大豆豆莢可在室溫下儲(chǔ)存約2至4天芜壁，并在10,15,5和0℃下儲(chǔ)存10天，15天和1個(gè)月（豆莢變黃6天）和1天 半個(gè)月（豆莢開(kāi)始變黃10天）高氮。  ）慧妄，毛豆仍然可用。 毛豆也非常耐貯存剪芍，儲(chǔ)存溫度必須接近0°C才能更好地儲(chǔ)存塞淹。 在儲(chǔ)存大豆后，豆很容易暴露于黃斑并儲(chǔ)存在5℃以下罪裹。 這種情況可以大大改善饱普。 然而，在儲(chǔ)存約一周后茶踪，胚芽眼變黑杉源，質(zhì)量稍差。 比較毛豆莢和毛豆仁的儲(chǔ)存斜州，很明顯毛豆仁非常耐存惦知。

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